～上海芝士月饼/2013～

上海芝士月饼
谢谢Qiqi Heng的食谱

材料 (A) ：牛油120g，糖粉40g，鲜奶1 1/2 汤匙
材料 (B) :芝士粉2 汤匙，粟粉1 汤匙，低粉180g 

做法 ：
1）把材料 A 打至松发。
2）然后加入材料 B , 呈软面团。
3）把面团用保鲜膜盖好后 ， 放入冰箱冷藏 20 分钟。
4）取出分成 7 份 （每份 45克 ），包入馅料（加咸蛋约 52克）
5）预热烤箱 170度 （预先将月饼扫上蛋液）放入烤箱烤 20 分钟后 ， 拿出来再扫上蛋液 ，再放入烤箱烤 10 分钟即可。

蛋液 ：一粒蛋加少许盐和蛋黄粉搅拌均匀 （过滤一下）