～咖啡珍多燕菜月饼/2014～

咖啡珍多燕菜月饼
谢谢Fong Lim分享的食谱

Coffe Cendol Jelly MoonCake 
咖啡珍多燕菜月饼(可以做10粒)

食谱 ：A（ 珍多馅料 )
燕菜 - 4 tsp
即溶遮厘粉 - 1 tsp
幼糖 - 120 g
盐 - 一点
清水 - 400 ml

材料 - B
浓椰浆 - 200 ml
珍多 - 200g

做法 ：
1) 把材料（A) 放进锅里，边煮边搅至滚。
2）加入（B) 的椰浆，煮至滚，息火再加入珍多拌匀。
3） 倒入小方模，待凝固。。。备用 ！

食谱 ： 燕菜外皮
材料 ： （C )
燕菜粉 - 6 tsp
即溶遮厘粉 - 2 tsp
椰糖 - 150g （ 切小块 ）
幼糖 - 70g
即溶咖啡精 - 2 tbsp

材料 ： （D)
浓椰浆 - 300ml
淡奶 - 2 tbsp
清水 - 670 ml

做法 ：
1）将（C) 放入锅里，边煮边搅至滚。
2) 加入 （D) ，煮至滚，马上熄火，倒入少许在月饼模内，轻轻放入之前做好的珍多馅料在中间，再淋至满。
3） 待凉，放入冰箱冷藏至凝固。