～燕菜月饼蛋黄和芝士馅料/2014～

燕菜月饼蛋黄和芝士馅料
食谱来自网友小雨伞

燕菜蛋黄：

[器材]
• 球状制冰模 1个，可做20粒

材料：
• 燕菜粉 1tsp
• 白糖 40g
• 盐1/8tsp
• 水200ml
• 红萝卜100g（煮熟打成泥）

做法：
1）所有材料混合均匀，小火不断搅拌至煮滚。
2）过滤，倒入蛋黄模具。待凉后，放入冰箱底层冷藏凝固。 

芝士内馅：
• 清水130g
• 鲜奶150g
• Cream cheese 50g
• 细糖 35g
• 燕菜粉 1tsp

内馅做法：
1） 将所有材料小火不断搅拌至煮滚，熄火。
2）小圆模填入半满馅料燕菜，加入一颗燕菜蛋黄，待燕菜表面稍凝固，再倒入馅料燕菜填满小圆模。待凝固备用。