～咖啡斑马纹蛋糕～

**咖啡斑马纹蛋糕**好香哦
谢谢HF Tea分享的食谱

Video做法：

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* 8寸脱底圆模 *

材料 :

A）
蛋黄 6个
幼糖 30g

B）
冷蛋白 6个
幼糖 140g

C）
低筋面粉 165g
牛油 100g ~ 隔水溶化
牛奶 2大匙

D）
浓郁无糖咖啡粉 1大匙半
幼糖 1大匙
热水 适量
*拌均匀待用

做法 ：
1）将材料（A）搅拌均匀，至糖溶化。
2）将材料（B）打发至偏干性发泡 *带小弯钩
3）蛋白霜分3次加入做法1，翻拌均匀。
4）然后分2次，加入低粉，翻拌均匀。
5）溶化牛油与牛奶各分2次加入，拌均匀。
6）取一半面糊加入咖啡液，拌成咖啡面糊。
7）两种蛋糊交替舀入烤模中间 **斑马纹做法
8）预热烤箱，160度烘50/60分钟或至熟，
出炉反扣网架上待冷却，才脱模。
■烤箱各不同，请自拿捏
■如果担心拿捏不稳以上蛋黄糊做法，
就用一般戚风蛋糕的做法。

**我用Tefal 30L烤箱放最低层，上下火180度50分钟至熟。