～九月初一拜拜**黑糖发糕～

提早准备了九月初一拜拜黑糖发糕，无论是用蒸锅还是电小蒸锅都一样的发发发
谢谢人生加油站Annann分享的食谱

材料：

自发面粉 ~ 400g （过滤，我没过滤）
黑糖 ~ 250g （过滤，我没过滤）
椰浆 ~ 300ml (我放350g)
水 ~ 100ml (我放150g)

做法：
1。 蒸炉里加入烧水煮滚，关小火放入铁架排上小铁杯，备用。（别关火）
2。 将自发面粉和黑糖倒入搅拌碗里，用汤匙混合均匀。
3。 倒入椰浆和水，用慢速度搅拌45秒至1分钟或均匀即可。(我用手打蛋器搅均)
4。 在小铁杯里铺上纸杯。
5。 把（3）倒入纸杯里至3/4满。
6。 用小刀片在面糊上画上“X”。(我没画)
7。 盖上蒸炉盖用大火蒸15-20分钟即可。

小小心得：
1。 自发面粉最好采用“Bluekey”牌子的。因为annann曾用过别的牌子，但糕发得不美。
2。 黑糖annann用惯了Tesco的。它比较幼容易过滤。
3。 在倒入椰浆和水后，只需用慢速度搅拌均匀就可以了，不适搅拌太久也不可太大力搅拌。
4。 倒入面糊之前要确定小铁杯已稍微热。
5。 为了方便工作，一次过填完全部的面糊后，才用小刀片在面糊上画“X”。
6。 这份量可做出18粒的发糕。