~金枕头**咖喱鸡面包~

做了**金枕头～咖喱鸡面包**给孩子们吃，外脆内软的面包加上咖喱太赞了
谢谢Step Wong老师分享的食谱

~金枕头~

(A)
250g 高筋面粉
100g 中筋面粉
130g-150g 冷水（看面粉的吸水度而加减，我用140g）
1粒 冷蛋 (我用A蛋58g)
1茶匙 即溶酵母粉
40g 幼糖
半茶匙 盐

(B)
40g 牛油

抹面用：
1粒全蛋 加一点盐，打散，过滤，备用。(我用1粒蛋黄+1tbsp牛奶)

SKG做法：
1。将除了牛油以外的材料放进SKG面包桶里启动11号和面40分钟，10分钟后加入牛油继续搅拌面团直有弹性不易破裂的薄膜，接近透明状。 
2。滚圆，取出搅拌刀，把面团放入面包桶发酵大约 40-50分钟。（至双倍大）
3。把面团的空气压出来，滚圆，休面5-10分钟。（让筋度松弛）
4。把面团杆成圆形（宽度可以包咖喱鸡即可），盖在已经用锡纸包好的咖哩鸡上，把底部的面团封口封好，最后发酵 40-50 分钟。
5。扫上蛋液，以预热190度烤箱，烤大约 30-35 分钟即可。

~咖喱鸡~

材料：
一隻 雞腿（斩塊）　
洋葱半粒
香茅 2支 拍扁
椰漿/淡奶 1碗
咖哩粉适量（喜欢辣可以多加）
馬鈴薯2個 切塊
水适量（看你要的汤汁料多或少）
鸡精粉，盐和糖调味

做法：
1) 雞塊用适量咖哩粉醃片刻。
热鍋爆香洋蔥香茅，然後放入适量咖哩粉，
2) 配料炒好後，放入醃好的雞塊炒香。
3) 加入适量水加入馬鈴薯焖片刻。加少許盐和糖，
4) 让雞肉更加入味，用中火燜至熟。
5) 然後倒入椰漿煮滚再煮片刻，试味，即可。
6) 待冷后，用锡纸包紧，备用。

（咖喱鸡可以在前一天准备好，然后冷藏，要用时才取出。）