~咸香肉燥炒芥兰~

今晚的晚餐煮了**咸香肉燥炒芥兰/清蒸金鲳鱼 **
谢谢Regine Loy分享的食谱

材料：
芥兰300g(汆烫)
肉碎200g
蒜茸1汤匙
咸鱼30g (炸香，剁碎)
腌肉碎料：
蚝油、生抽、麻油、胡椒粉、粟粉各少许
腌1小时，备用
调味料：
蚝油1汤匙
盐、鸡精粉、水各少许

做法：
1）芥兰放入加盐和少许油的沸水中氽烫捞起，沥干水份，摆盘
2）热油锅，爆香蒜茸，倒入肉碎、调味料和水，翻炒均匀至熟，淋在芥兰菜上，再洒上咸鱼碎即可上碟