~咸蛋酥/2013~

咸蛋酥
谢谢Kathrine Kwa老师的食谱

水皮材料:200g 普通面粉,1汤匙蛋黄粉,120g 白油,2汤匙糖,水100ml

油皮材料:90g 普通面粉,70g 白油

馅料:500g 莲蓉,加入30g 瓜子混合均匀,6粒咸蛋黄，蒸熟待冷，切成一半馅料
做法：将莲蓉分成12份,包入咸蛋黄搓成圆球形。

做法：
1) 将水皮和油皮各搓成粉团,再各分成12份。
2)用1份水皮包入1份油皮，擀成薄片,巻起,再擀成长条状卷起做成圆形。
3) 将粉团擀压成圆形,包入馅料,排放在烤盘上,扫上蛋液。
4) 放入预热烤箱,以190°C 烤约30分钟或至金黄色。