～巧克力榴莲冰淇淋月饼/2014～

巧克力榴莲冰淇淋月饼

榴莲雪糕材料：
(A) 500g 榴莲肉, 25g coffee mix, 
40g Icings Sugar 

(B) 30g 植物性奶油 

做法：
1。 将A料放入打果汁打烂
2。用打蛋器把B打发 
3。 将1倒进2拌匀就可以了

巧克力外皮 (可以做5粒)
黑巧克力300g

做法：
1） 巧克力皮：将巧克力隔水加热至溶化，接着灌入月饼模至滿，敲一敲以把液体中的气泡敲出来。反扣使多余的巧克力倒出，形成月饼巧克力多壳。
2） 用挤花袋把馅料挤入摸内大约九分满。放入冰箱冰藏10分钟。
3） 再将其余巧克力填满模型表面，刮平，放回冰箱冷藏1天后才脱模。