～泰式芒果鱼～

**泰式芒果鱼**酸酸辣辣的很开胃
谢谢网友分享的食谱

材料：
鱼一尾 600克 （ 如果不喜欢金凤鱼，可以用.红哥里鱼）
青芒果 一粒
芒果 一粒
大红洋葱 一粒
香茅 2 根 （剁碎）
疯柑叶 2片 （切丝）
小辣椒 适量 （剁碎）
蒜茸 1汤匙

调味料（鱼）：
盐 1小茶匙
白胡椒粉 半茶匙

调味料（芒果）：
柠檬汁 1个
鱼露 1汤匙
白糖 1汤匙
泰式辣椒酱 1汤匙

做法：
1. 将泰式辣椒酱、柠檬汁、鱼露 和糖 拌匀，备用。
2. 青芒果、芒果 和 大红洋葱 切丝 ，备用。
3. 将鱼盐 和胡椒粉腌一会儿。热锅后加入油，将鱼放入锅里，炸至金黄色，上碟。
4. 再热锅后加入油，放入蒜茸、小辣椒和香茅炒香后。加入红洋葱丝炒至透明。加入酱汁快炒拌入青芒丝和疯柑叶丝，即可。
5. 将酱料淋在炸好的鱼，再洒上芒果丝即可上菜。

小贴士：
•可以青苹果取代芒果。
•可以用泰国棕糖取代白糖。
•可加入炒香的花生碎或腰豆。