～班兰椰丝卷～

好香的**班兰椰丝卷**
谢谢Soh Pin Tee分享的食谱

班兰椰丝卷

皮料：
面粉115g
粟粉10g
椰浆100ml
班兰汁20g
清水180ml
全蛋液28g
盐1/4tsp
青色素1/4tsp (可以不放)

内陷：
嫩椰丝120g
椰浆100ml
盐1/8tsp
椰糖25g
班兰汁1tbsp(可以不放)

做法：
1）皮料材料全部一起搅拌均匀成面糊，过滤静置30分钟备用。
2）把椰浆，班兰汁，椰糖煮至溶化，然后加入嫩椰丝和盐一起拌炒均匀至干身就可以了。
3）用锅或不沾的煎锅烧热，涂上少许油，然后放入一汤匙的面糊，用旋转的方式，将面糊涂均匀并形成一片圆煎饼。
4）当煎到圆饼出现不平匀的涨起，就可以取出，圆饼皮待凉了就放入馅料，包好即可享用了。

注：用锅要涂上少许油，用不沾锅不用涂油。