～蜜汁叉烧肉**空气炸锅～

**蜜汁叉烧肉**

材料：花肉 400克

适量腌料：15克 蒜茸，1大匙 蜜糖，1大匙 耗油，1大匙 酱油，1小匙 五香粉，100克 糖，1大匙 绍兴酒，1大匙麻油， 李锦记叉烧酱（适量)， 食色粉少许（不放也是可以）

叉烧肉做法 ：
1.花肉洗净后沥干水，加入腌料拌匀，腌2小时或隔夜(放在冰箱菜格)
2.将腌好的肉和汁倒进锅开大火炒3-5分钟
3.加水盖上叉烧肉，用大火焖到水剩下一半，再加一次水一样盖上叉烧肉，再焖到还有一半水加1汤匙蜜糖(白糖也可以)，1汤匙半蚝油
4. 水焖到变成少许汁，拿少许汁出来等叉烧肉煮好可以淋，一样用大火一直炒一直反肉，一直炒一直反肉
5.炒到叉烧肉烧焦就可以了.（建议肉不要太烧焦有点汁会更好吃）就像照片里这样味道超赞的。 

空气炸锅做法：
1.花肉洗净后沥干水，加入腌料拌匀，腌2小时或隔夜(放在冰箱菜格) 
2.把腌好的肉串进烧烤转架，放入空气炸锅，240度15-20分钟，最后几分钟开盖涂上蜜糖水继续烘烤至上色即可