~简易黑森林蛋糕~

今天是劳动节也是我结婚10周年纪念，做了个**简易黑森林蛋糕**庆祝, Happy 10th Wedding anniversary
食谱来自君之

黑森林蛋糕
分量:6寸圆模

材料:
低筋面粉 120g
可可粉 25g
鸡蛋 3粒
细沙糖 120g (我放100g黄糖)
牛油 135g
发粉 4g
苏打粉 1g
Rum兰姆酒 1/2TSP

装饰:
动物性鲜奶油 200ml
烘焙巧克力 100g
黑樱桃 适量
巧克力屑 60g

兰姆酒糖浆:
细沙糖 65g
清水 75g
RUM兰姆酒 1tbsp

做法:
1。兰姆酒糖浆的水和糖混合煮沸，使砂糖完全溶解成为糖水，等糖水冷却加入兰姆酒备用
2。鲜奶油用低速打发至硬性，然后冷藏。
3。巧克力隔水溶化，将鲜奶油取出，马上将巧克力酱趁温热倒入，快速搅拌均匀即可。然后冷藏备用。至少要3~4个小时
(如果没有趁热，巧克力会凝固，没有办法混合)
4.鸡蛋加入砂糖搅拌均匀即可，无需打发。加入兰姆酒
5.粉类混合过筛，加入鸡蛋糊里，用刮刀拌均
6.牛油切块，隔水溶化，趁牛油温热，倒入面糊用刮刀拌均
7.预热烤箱150度烤50分钟左右。完成后取出冷却脱模
8.冷却后的蛋糕，把顶部切平，然后横切3片
9.把一片蛋糕放在裱花台，用毛刷沾上兰姆酒糖浆刷在蛋糕上
10.取出巧克力鲜奶油，用抹刀涂在刷过糖浆的蛋糕片上
11.黑樱桃沥干水分，切半铺在涂好鲜奶油的蛋糕上
12.在涂上一层打发的鲜奶油，把黑樱桃盖住
13.铺上第二片蛋糕，重复过程。(刷糖浆，涂鲜奶油，铺黑樱桃，盖鲜奶油)盖上第三片蛋糕，刷上兰姆酒
14.将整个蛋糕涂满鲜奶油
15.用刮板轻轻的把巧克力屑黏在蛋糕侧面和撒在表面
16.把剩下的鲜奶油装入挤花袋，在蛋糕上挤花，放上黑樱桃即可

这里也要看:
1.黑樱桃是黑森林的灵魂，不可以忽略哦。
2.兰姆酒giant ,jusco都有售卖
3。涂抹鲜奶油时感觉开始融化赶紧把蛋糕和鲜奶油冷藏30分钟后再继续。重复至完成
4。蛋糕完成后冷藏3~4个小时，室温不易溶化。我冷藏隔夜。
5。 改動原來食譜中的材料或做法，要有心理準備，做出來的製成品，無論在味道，口感或香味方面，可能隨之而改變。有關大改動原來食譜中的材料或方法的問題，由於可能變成別樣的製成品，或應該製作成一個新食譜。在這類情況下，請恕不回覆。
6.书写食谱与分享心得需要时间与精神。请不要把食谱占为己有哦。