~水果挞～

**水果挞**

挞皮材料：
牛油 100g 
糖粉 50g
普通面粉 210g (我用特幼面粉)
蛋 30g

做法:
1) 把牛油，糖粉，过筛的粉料放入搅拌盆内，用手搓匀成粒状。
2) 加入蛋，用手拌成面团。
3) 拿适量面团，放入挞模里，将面团捏压至挞模边缘，修边。
4) 送入预热烤箱180度，烘烤15分钟左右即可取出。

**我用Tefal 30L烤箱200度上下火烘15分钟 (我的模小皮用20g大用25g)

溶化巧克力少许(涂水果塔皮)

馅料：
既溶蛋黄粉 100g (instant custard powder)
冷水250ml
鲜奶油100g(topping cream)
龙眼香精1/2tsp (可以不加)

馅料做法:
1) 将即溶蛋黄粉加入冷水拌均匀，
再加入已经打发了的鲜奶油拌均。
2) 把挞皮涂上一层溶化的巧克力，再挤上馅料然后放上水果，水果涂上一层亮面果胶，美味的水果挞就完成了（需要冷藏才好吃）