~蒜香蜜汁鸡~

**蒜香蜜汁鸡**
谢谢Stephenie Mee Lee分享的食谱

材料:
鸡腿3只或半边鸡，蒜头半碗小红碗(拍散)，葱头仔7~8粒(切片)，蔗糖/冰片糖1小块。

调味料:
生抽3汤匙，老抽1-1/2汤匙，蚝油2汤匙，花雕酒1-2汤匙，清水1汤匙(全部拌匀备用)。

腌料:
蜜糖2-3汤匙(涂抹在鸡腿上腌15分钟备用)。

做法:
1)把材料(除了鸡腿)放入电饭锅里煮至蔗糖糖溶解，放入鸡腿焖焗10分钟后，翻另一面再焖焗10分钟。
2)重复至30分钟至鸡腿熟透(最后两次可在鸡腿皮上抹上蜜糖，增添鸡腿皮油亮光泽)。
3)如鸡皮部份不夠上色，再翻回㡳部朝下，焖焗1-2分钟即可。
4)取出斩块，在鸡腿肉上淋上香浓酱汁，趁热享用。
(半边鸡需焖焗45分钟，15分钟翻面一次。)