～柠檬乳酪芝士酱～

香滑**柠檬乳酪芝士酱**酸酸的很好吃

谢谢李晴分享的食谱

材料 A

全蛋液 - 300ml （3粒A蛋）

幼糖 - 250g  (150g)

柠檬汁 - 200ml(怕酸可减至170ml) (100-120ml-2粒柠檬汁）

柠檬皮屑 - 2粒 (1-2粒）

牛油 - 180g(室温) （108g)

材料B

乳酪芝士150g(室温) (90g)

做法：

1.把乳酪芝士用手电动器打至顺滑备用

2把蛋液打散加入幼糖、柠檬汁及柠檬碎以隔水的方式煮拌至顺滑

3.加入牛油拌均，煮至酱变得浓稠在倒入材料B的乳酪芝士拌均匀即可

4.待温后过慮在干净的盒子，凉后盖上一层保鲜膜关上盖子，收冷冻要用时取出解冻就可以了

贴士。。

1.柠檬乳酪芝士酱最好在3个月内用完

份量自已可以减一半做

2.乳酪芝士也可以隔水煮滑，像我比较喜欢用电动器打滑比较快

3.快速芝士塔，只需挤上在已烤熟的塔皮里在放上水果，间单又开胃

**以上食谱我只做3粒蛋，全部材料➗5 X 3