～Oreo戚风蛋糕～

试用了新模做了这**Oreo戚风蛋糕**发到好高好像朵花，蛋糕也好软哦

谢谢Michelle Heong分享的食谱

Oreo Chiffon Cake

模子 : 21cm 中空戚风模

(我用18cm模具)

材料：

A :

5个蛋黄

50克 细砂糖(我用30g)

少许 盐

60克 鲜奶

60克 粟米油

100克 低筋面粉，过筛

B :

5个 蛋白

1/2 茶匙 塔塔粉

60克 细砂糖 (我用70g)

C :

65克 奥利奥饼干，剁碎 （oreo饼干里面的cream一定要除掉)

做法：

1. 预热烤箱175'C （我用170C）。

2. 在一个大碗里，倒入细砂糖, 盐和蛋黄，拌匀。加入鲜奶和粟米油，拌匀。加入筛过的低筋面粉，拌匀。

3. 将蛋白打至起泡，加入塔塔粉，分数次加入细砂糖，，搅打至硬性发泡。

4. 将1/4的蛋白霜拌入蛋黄糊里。

5. 把做法（4）再拌回剩余的蛋白霜，拌匀。

6. 加入奥利奥饼干碎，拌匀。

7. 将面糊倒入准备好的戚风模，烤约45分钟 （我烤60分钟）

8. 烤好后的戚风蛋糕马上倒扣在凉架上。

9. 待完全冷却后，方可脱模切片享用。

**我的烤箱是Tefal 30L放最底层以170度60分钟（温度只供参考）