2015年12月15日星期二

~紫薯甜甜圈~

**紫薯甜甜圈**用紫薯做出来的糕点总是这么的漂亮又美味
谢谢Qi Qi in the house分享的食谱

材料:
高筋粉 200g
奶粉  15g
酵母  4g
紫薯泥 80g 
细糖  30g
奶油  20g
盐   少许
全蛋液 45g
水   45g-50g(视情况酌量)

装饰:细糖

SKG面包机做法:
1) 全部材料放进面包桶除了牛油开启11号和面功能搅拌20分钟。
2) 5分钟后加入牛油继续搅拌至光滑的面团。
3) 面团直接在面包桶里待放25分钟后, 分割约50g一个,把面团桿成适中厚片,用多纳模印切出多纳形状,放在油纸或保鲜纸上,最后发酵10分钟。
6. 下锅炸至金黄即可,取出快速沾上细糖即可。

QQ说:
1)面团一开始会较干,但别拼命加水哦!加入奶油后就会越揉越滑嫩的了!
2)炸甜甜圈不要一直去翻转它, 这样会使它吸入太多的油.

**这食谱可以做成11-12粒50g

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