～蜂巢蛋糕/Honey Comb Cake～

第一次尝试蒸这**蜂巢蛋糕**好喜欢蛋糕的组织

谢谢Step Wong老师分享的食谱

蜂巢蛋糕/Honey Comb Cake

材料A：

260g  糖

240g  水

材料B：

75g  牛油

160g  炼奶

材料C：

6粒  AA蛋

材料D：

3茶匙  苏打粉

180g   普通面粉/中筋面粉

做法：

1）白糖放在一个小锅内煮至褐色倒入水煮溶变成焦糖浆。

2）乘热放入牛油拌匀，备用。

3）把鸡蛋和炼奶一起打散，加入过筛的粉类打匀。

       （全程我都是用电动打蛋器来打匀。）

4）加入（2）打匀。把面糊过滤倒入一个已抹上牛油的 8“ 模。

5）把面糊放置一边20-40分钟。

6）水滚后，用大火蒸90分钟或至熟。（我蒸60分钟）

**也可以用烤的，以预热烤箱190°C，在底层烤大约60-80分钟或至熟**