～榴莲芝士馅/2015～

**榴莲芝士馅**
谢谢Carol Lai分享的食谱

用料：
榴莲肉 300g
奶油奶酪(cream cheese) 100g
无盐牛油 60g
玉米淀粉 120g
蛋黄粉 20g(没有可以不加)
牛奶 250g
炼乳 40g
细砂糖 120g

做法：
1.将软化的黄油和奶油奶酪用电动打蛋器搅打均匀，再加入榴莲肉和砂糖搅打 搅打至没有大块果肉浓稠状态即可。
2.往搅打好得芝士榴莲糊加入牛奶 炼乳 玉米淀粉 蛋黄粉 搅拌均匀。
3.放入锅中蒸熟 ，每五分钟开盖搅拌一次 直至没有流动液体视为蒸熟，将蒸熟的馅料放入不粘锅内用中小火不断翻炒 ，注意火候 切勿底面焦了 炒至馅料呈现金黄色 体积缩小即可装盘 。
4.取一个比较大的浅盘用来装馅料 将馅料铺平盘子放到冰箱冷冻二十分钟就可以拿出来整形制作

**我只是蒸10分钟而已