很喜欢这流沙包馅很香配上软软的包皮很好吃

基本包子皮食谱（我做1半的份量）

谢谢PI Teoh分享的食谱

材料：

面粉500g (250g-我用包粉)

幼糖100g (50g)

干酵母(yeast )8g（半大匙）(1tsp小匙)

白油50g (25g)

双倍发粉(double action baking powder)15g （ 1大匙）(半大匙1/2tbsp)

水240ml (115g)

盐3g （半小匙）(1g)

做法：

1)将全部材料(除了双倍发粉)放入搅拌机里打至面团光滑(约20分钟)，才加入双倍发粉，再多打5分钟即可。(我用SKG面包机打20分钟，5分钟后才下白油）

2)取出面团，马上整形。

3)将面团分割成每个50g，先揉圆，才擀成圆形(中间厚，旁边薄)，包入馅料，捏成包子形。(放入蛋挞模会比较容易流出流沙馅）

4)放置发酵约15－20分钟，用大火蒸10分钟即可2层蒸笼。

5)包子冷却后，收进有盖的容器里。

6)大约可做18个。（1半食谱做9个）

内馅材料：

谢谢温蕙芬分享的食谱

咸蛋黄（salted egg yolk)-2pcs兩粒
牛油（butter) -110gm 室温软化
糖粉（icing sugar)-75gm
蛋黄粉（custard powder)-50gm
奶粉（milk powder)-60gm
鲜奶（fresh milk)-2 tbsp兩大匙

内馅做法：

把咸蛋黄蒸熟刴碎备用，
把糖粉，蛋黄粉和奶粉拌匀后加入鲜奶和咸蛋黄搅拌均匀至無颗粒放入冰箱冷冻格至凝固。