～面龟～

很快的明天三月初一了做了**面龟和简易粘米粉发糕**拜拜，看到你做得很美，我的刀片不够剑利割得不美还好皮滑滑还是很喜欢

谢谢Joey Loh分享的食谱

**面龟**

材料：

包面粉 ~ 500g

幼糖 ~ 150g

水 ~ 235g

酵母 ~ 1茶匙

发粉 ~ 1茶匙

白油 ~ 35g

涂面：（混合均与）

红色素 ~ 少许

水 ~ 少许

做法：

1。将所有材料（除了白油）放入搅拌器混合均匀，搅打成团后才加入白油继续搅打成光滑及富有弹性。

2。取出面团切成85g小团（可做出11粒），搓圆放在白纸上。

3。用刷子沾红色素水涂在面团的表面上，待发酵约1小时-1小时半。

4。用大火蒸10-15分钟至熟即可。

**我做以上1半食谱做成6粒每粒78g，发酵一个小时以大火蒸10分钟