～黑芝麻椰丝包～

用了自己炒的黑芝麻搅成粉做了这好软好香的**黑芝麻椰丝包**带出吃时都一直闻到很香的黑芝麻椰丝味，包子也圆圆滑滑的超喜欢的

基本包子皮食谱 (我做1半的份量可以做成9粒50g ）

谢谢PI Teoh分享的食谱

材料：

面粉500g (250g-我用包粉)

幼糖100g (50g)

干酵母(yeast )8g（半大匙）(1tsp小匙)

白油50g (25g)

双倍发粉(double action baking powder)15g （ 1大匙）(半大匙1/2tbsp)

水240ml (110g)

盐3g （半小匙）(1g-1/4tsp茶匙)

黑芝麻粉 15g

SKG面包机做法：

1) 全部材料放进面包桶除了白油开启11号和面功能搅拌20分钟，5分钟后加入白油继续搅拌至光滑的面团。

2)取出面团，马上整形。

3)将面团分割成每个50g，先揉圆，才擀成圆形(中间厚，旁边薄)，包入馅料，捏成包子形。

4)放置发酵约30分钟，用中火蒸15分钟即可2层竹蒸笼。

5)包子冷却后，收进有盖的容器里。

6)大约可做18个。（1半食谱做9个）

椰丝馅料 ：

材料 ：

白椰丝 250g

椰糖 120g

清水 - 100 ml

香兰叶 - 3 - 4 片 

馅料做法 ：

1） 将水倒入锅，加入香兰叶煮出味。

2） 加入椰糖煮至熔化。

3） 开小火， 倒下白椰丝，搅拌匀，煮至稍为干，就ok了 ！

**趁热加入一点牛油，口感会更好一些哦