～面龟包～

三月初十拜拜地主诞的**面龟**好喜欢每粒都圆圆的而且表面很光滑

基本包子皮食谱 (我做1半的份量可以做成5粒87g）

谢谢PI Teoh分享的食谱

材料：

面粉500g (250g-我用包粉)

幼糖100g (50g)

干酵母(yeast )8g（半大匙）(1tsp小匙)

白油50g (25g)

双倍发粉(double action baking powder)15g （ 1大匙）(半大匙1/2tbsp)

水240ml (100g)

盐3g （半小匙）(1g-1/4tsp茶匙)

涂面：（混合均与）

粉红色素 ~ 少许 （Rose Pink Paste)

水 ~ 少许

SKG面包机做法：

1) 全部材料放进面包桶除了白油开启11号和面功能搅拌20分钟，5分钟后加入白油继续搅拌至光滑的面团。

2) 取出面团切成87g小团（可做出5粒），搓圆放在白纸上。

3) 用刷子沾红色素水涂在面团的表面上，待发酵约1小时，发酵后以很剑利的刀片在表面割6-8小横。

4）用中大火蒸15分钟至熟即可，蒸好开个小缝3-5分钟才拿出。