～花姑包～

用了新买的竹蒸笼做了这最近流行的**花姑包**好喜欢哦

谢谢Thai Yin Chan无私的分享

基本包子皮食谱 （我做1半的份量）

谢谢PI Teoh分享的食谱

材料：

面粉500g （250g)

幼糖100g (50g)

干酵母(yeast )8g（半大匙）(1tsp小匙)

白油50g (25g)

双倍发粉(double action baking powder)15g （ 1大匙）(半大匙1/2tbsp)

水240ml (115g)

盐3g （半小匙）(1g)

做法：

1)将全部材料(除了双倍发粉)放入搅拌机里打至面团光滑(约20分钟)，才加入双倍发粉，再多打5分钟即可。(我用SKG面包机打20分钟）

2)取出面团，马上整形。

3)将面团分割成10粒每粒40-44g，9粒做蘑菇头，1粒分割成9粒每粒6g做蘑菇柄，先揉圆，才擀成圆形(中间厚，旁边薄)，包入馅料，整形成小圆球，稍微压扁，封口朝下将面团上面刷上可可粉浆。

4)放置发酵约15－20分钟，用大火蒸9－10分钟即可。

5)包子冷却后，收进有盖的容器里。

可可粉浆 （谢谢Thai Yin Chan分享的食谱）

材料：

可可粉 3tsp 小匙

粘米粉 3tsp 小匙

水一点点

做法：

全部搅均刷在包子上即可。

香菇柄做法：

把蒸好的香菇柄占上鸡蛋和生粉湖，包子底部剪个叉口，插入香菇柄在蒸多2分钟至鸡蛋凝固即可。

可可仕达内馅（可做 145克卡仕达内馅）

谢谢Victoria Bakes分享的食谱

材料：

鸡蛋 一大颗

糖 15克

卡仕达粉 1大匙，过筛

蛋糕粉 20克，过筛

可可粉 5克，过筛

无盐黄油 20克，切丁儿、软化

做法：

1）鸡蛋和糖打至发泡，加入过筛卡仕达粉、拌匀，蛋糊过筛一次。

2）加入过筛粉类食材拌至面糊无颗粒，加入黄油，稍微搅拌，容器隔热水，不停搅拌。

3）面糊煮至 4分钟后开始浓稠，煮至 6分钟的状态～面糊开始成团。

4）卡仕达勺入干净的容器，顶部直接盖上保鲜膜待完全冷却。