～金瓜糕～

昨天为了简单的庆祝结婚11周年而忙了一整天的

谢谢网友的无私分享食谱

#金瓜糕

材料：

800g金瓜(刨丝)

40g虾米干

2条腊肠（剁粹）-我用火腿

4朵冬菇（剁粹）

蒜米，小洋葱适量

600ml水

米浆糊：

350g粘米粉

50g薯粉 

1汤匙澄面粉 

500ml 水

调味料：

胡椒粉1茶匙, 盐1茶匙, 酱油2大匙, 糖1茶匙,鸡精粉1小块, 麻油1茶匙

装饰：1支青葱（切碎）、3条红辣椒（切碎）、炸葱片及葱头油

自制辣椒酱：

5条红辣椒（去籽）、3条指天椒、3瓣蒜头、1汤匙白醋、1汤匙糖及1汤匙蕃茄酱 ~ 放入搅拌机打碎至幼。

做法：

1. 米浆混合备用

2. 爆香小葱头，虾米，金瓜丝，香菇，加入调味料。

3. 加入600ml水炒至金瓜稍软。

4. 搅拌米浆,倒入用小火不停搅煮至浓稠，盛起倒入一个8寸正方型蒸盘，大火蒸45分钟即可。

5. 完全冷却后，洒上装饰，切块食用.