～艺术淋面湿润巧克力蛋糕～

也学最近很红的**艺术淋面湿润巧克力蛋糕**淋了3次还是不满意，希望下次会更好

谢谢网友的无私分享

祝妈妈们母亲节快乐

蒸湿润巧克力杯子蛋糕 

Steam moist chocolate cake

https://www.facebook.com/chua.yenlu/posts/1346800112003332

材料：

牛油180g，细糖180g（我只用150g而已），淡奶200g，蛋 2粒，低筋面粉 100g(我用特幼面粉), 可可粉 50g, 发粉 1／2 小匙，苏打粉 1／2 小匙

做法：

1) 糖、淡奶、牛油放入锅内，隔水煮至融化，离火待用。

2) 待（1）稍凉后，分次加入鸡蛋，搅拌均匀。

3) 面粉、可可粉、发粉和苏打粉过筛后放入另外一个大盆内，把（2）倒入，搅拌均匀。

4) 烤盘涂油，倒入面糊，放入蒸炉，中火蒸45分钟。(杯子只用30分钟)

**全程用手搅均不用用到机器

巧克力镜面 :

谢谢网友Sue Gan无私的分享食谱

材料

牛奶 60 g

糖 125g

可可粉 30 g

Nutella 30 g （hazelnut chocolate spread )

鱼胶粉 8 g + 40 g 水拌均

做法  ：

将糖和牛奶煮至糖溶化, 加入鱼胶粉液拌至溶化。离火，加入过筛可可粉和nutella,拌均，过滤。待温凉才用（太浓可加一点点热牛奶拌均）

颜色镜面 :

mirror glaze 镜面果胶 1 T （烘焙材料店有卖）

热水 （如果mirror glaze 加上色素拌均后太稀就无需加热水，给它微波个数秒有些热度才用）

americol 白色素+ 粉红色素