～花开富贵发糕～

花开富贵发糕

基本包子皮食谱 (我做1半的份量可以做成5粒85-90g)

谢谢PI Teoh分享的食谱

材料：

面粉500g (250g-我用包粉)

幼糖100g (50g)

干酵母(yeast )8g（半大匙）(1tsp小匙)

白油Shortening 50g (25g)

双倍发粉(double action baking powder)15g （ 1大匙）(半大匙1/2tbsp)

水240ml (100g)

盐3g （半小匙）(1g-1/4tsp茶匙)

SKG面包机做法：

1) 全部材料放进面包桶除了白油开启11号和面功能搅拌20分钟，5分钟后加入白油继续搅拌至光滑的面团。

2) 取出面团，马上整形。

3) 把面团分割成2分，1份是白的，另外1份加入少许粉色素搓至红白不均匀的粉白面团 

4) 粉白和白面团我全部分成43-45g 一粒

5) 将粉白色面团包在白色面团里头，包好搓圆放在小纸杯上待发酵

6) 待40分钟后用刷子把粉红色素轻轻擦上已发酵好的面团，待干再用剪刀剪成5个花辦

7) 最后水滚大火蒸15分钟既可

**水滚了才可以剪花瓣 ，就用尖头的剪刀剪五次就可以了

**切记 ~ 一定要大火，蒸的过程不可以开锅盖