～班兰相思蛋糕～

搅了一大罐班兰汁就再来一款也是超软的**班兰相思蛋糕**天然的班兰色素加上椰浆单单闻和看都已经很美味了
谢谢网友Aunty Young分享的食谱

班兰相思蛋糕(Pandan Ogura Cake)

材料：
蛋黄 100克 (我用5粒A蛋黄)
全蛋 1 个 (我用A蛋)
盐 1/4 茶匙
粟米油 60克
浓缩班兰汁70克
椰奶 20克 
低筋面粉 75克

蛋白 200克 (我用5粒A蛋白)
细砂糖 80克
柠檬汁 1茶匙

做法：
1。蛋黄、全蛋、盐、粟米油、浓缩班兰汁和椰奶用打蛋器打至起小泡。
2。筛入低筋面粉再打滑，放一边备用。
3。蛋白加＋柠檬汁＋细砂糖打至起泡不跌
4。最后把A和蛋白霜混合至均匀。（像戚风蛋糕的混合法）
5。将面糊倒入7寸的方模里，把空气敲出。
6。放入预热后的烤箱里，于蒸烤法160'C，烘烤30分钟，转小150‘C烘烤15分钟或至熟便可。
7。蛋糕烘好后，立刻取出，倒扣待凉后才切开享用。

**我用30L烤箱上下火以170度70分钟，再转上火3分钟至上色即可