～紫薯Ondeh-Ondeh～

**紫薯Ondeh-Ondeh**很喜欢这天然的紫色，无论外表和口感都一样的赞

材料：
1.紫薯120g 
2.糯米粉160g 
3.木薯粉10g
4.班兰水80-100g(300g的水加2片班兰叶煮)
5.椰糖100g切小块 
6.干椰丝150g+1/8tsp盐预先蒸10分钟备用

做法：
1.将紫薯切片后蒸10分钟至软，当筷子可以轻易插入，即可趁热压成泥。
2.把糯米粉+木薯粉加入紫薯泥再慢慢加入班兰水搓揉成团不黏手。 (如果太干加班兰水太湿就加粉)
3.分成小团大概15g一粒搓圆后用筷子在中间压入，再把椰糖塞进去后搓成小球。 
4.把ondeh-0ndeh倒入预先煮滚的热水，当ondeh-ondeh浮上来后，捞出过冷水直接放在椰丝上沾满椰丝即可享用。

*我做15g一粒可以做22粒