很喜欢这黑黑的**竹炭月饼+无糖班兰莲蓉馅**很香的竹炭味好吃，很满意这个饼皮的食谱，休面的时间短只需30分钟，又很好操作，而且两天后，月饼就可以很完美回油了
谢谢Cass@搵到食分享的食谱
(A) 饼皮材料：
普通面粉 250g (我用香港面粉)
糖浆 170g
花生油 50g
礆水 1tsp
竹碳粉 8g
苏打粉 1/8tsp
（B）馅料：
无糖班兰莲蓉 880g
瓜子 50g
咸蛋黄 11粒
咸蛋黄处理方法：
http://joeychuayl.blogspot.sg/2015/08/2014_12.html?m=1
做法：
1) 皮料：将所有材料（A）混合拌均，盖上保鲜纸，放置一旁休面30分钟，然后将面团分成11份。
2) 馅料：将瓜子和班兰莲蓉混合均匀，分成11份。咸蛋黄喷上少许白酒，放入烤箱160度C，烤8分钟，取出待冷，然后用莲蓉馅把咸蛋黄包上。
3) 将馅料裹入饼皮里，搓圆后压入月饼模型里，扣出排在烤盘上。
4) 放入烤箱，以200度c烘烤10分钟，取出冷却10-15分钟，再放入烤箱，继续烤10-15分钟即可。
5) 烤好的月饼，要等2-3天回油后，才可以吃。
注：月饼一定要待凉后才可以涂上蛋液，才进行第二轮烘烤。记得！这很重要。
笔记：月饼比例皮3：馅7
125g 模型用85g馅料(馅料+咸蛋黄） vs 40g饼皮。
100g模型用70g馅料(馅料+咸蛋黄) vs 30g饼皮。
**我全程用190度烘烤
**我做了以上1半的食谱可以做成3粒125g和4粒100g
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