～豆奶仙草燕菜月饼2016～

豆奶仙草燕菜月饼 （5粒）

谢谢网友Min's分享的食谱

燕菜蛋黄：

[器材]

• 球状制冰模 1个，可做20粒

材料：

• 燕菜粉 1tsp

• 白糖 40g

• 盐1/8tsp

• 水200ml

• 胡萝卜50g（煮熟打成泥-我用破壁料理机加水直接打成汁）

做法：

1）所有材料混合均匀，小火不断搅拌至煮滚。

2）过滤，倒入蛋黄模具。待凉后，放入冰箱底层冷藏凝固。 

仙草内馅：

200g 清水 

2Tbsp 糖 

1tsp 菜燕粉

2叶 香兰叶

80g 仙草，切条状

仙草内馅的做法： 

用中火，糖，菜燕粉和香兰叶煮开。

不停搅拌至滚，然后关火，拿掉香兰叶。加入仙草条，继续搅拌1分钟。

将煮好的仙草条液分别倒进5个子纸杯子至半满，半凝固是放入蛋黄， 放进冰箱冷藏15分钟。      

豆奶外皮：

400g 低糖豆奶 

100g 鲜奶

25g 糖

2tsp 燕菜粉

豆奶外皮做法：

1）将所有的才料放进一煲，以中火煮滚，需不停搅拌，以免烧焦。关火后，继续搅拌1分钟。

2）将豆奶外皮倒入模子至半模满。 用刀子或牙圈轻刮凝固了的仙草菜燕，这样两者才互相粘在一起。

3）把一块仙草菜燕，放入以半凝固的豆奶菜燕上，然后再倒入另一半的豆奶液至腌盖整个月饼模子。

4）待稍冷后，收入冰箱凝固即可享用。

～草莓Yoghurt水果燕菜月饼2016～

草莓Yoghurt水果燕菜月饼 （6粒）

谢谢Fong Lim分享的食谱

馅料材料 ： - (A)

燕菜粉 - 1 tsp

jelly粉 - 1/2 tsp

幼糖 - 50g

清水 - 200 ml

盐 - 一点

水果- 随意（切小块）

皮料 : (B)

燕菜粉 - 1 tbsp

jelly 粉 - 1 tsp

幼糖 - 100g

草莓乳酸饮品 - 500 ml ( Strawberry yoghurt drink ）

做法 ：

1） 材料 (A) 倒入锅里煮滚，熄火过滤后，倒入小正方形模里，加入切小块水果，待凝固扣出， 切成平均4块，备 用。

2） 皮料（B ) 倒入锅里搅拌均匀煮滚，熄火过沥。 

3） 将少许草莓乳酸皮料倒入模里，稍凝固后置入（1），再倒入至满模。

4） 待 凝固，放入冰箱冷藏。

5） 取出，切片即可食用。

～简易粘米粉发糕～

好快哦明天就是中秋节了，做了这简易粘米粉发糕拜拜

祝大家中秋节快乐

谢谢网友分享的食谱来自乔伊丝

材料：

粘米粉——300g

糖粉——140g （我用幼糖）

水——265g

果子盐Eno——2tsp (1包半-1包是4.3g)

粉红色素——数滴

做法：

1）先将幼糖和水搅拌至糖完全溶解为止。

2）将所有材料（除了ENO）混合一起搅拌均匀。

3）最后加入ENO搅均匀，倒入纸杯大火蒸18分钟。（视纸杯大小而定）

**原食谱是200g的粉，我做成300g可以做成11粒小的发糕。

**2层竹蒸笼以大火蒸23分钟。

～Cendol～

自制Cendol做了这晶露椰糖燕菜月饼，好吃又健康

谢谢好友Christina Soon分享的食谱

#Cendol

材料：

A

绿豆粉  35g

粟米粉  35g

淀粉。  35g

槻水。   半茶匙

Pandan 水600ML

糖          1 tbsp

盐      一点点

B

碎冰 适量

做法：

1. 把材料A全部放进小锅里，小火煮至浓稠，一定要不停搅拌。

2. 盆里放冰水，然后将cendol放入piping bag里按一条条在冰水里

注：盆里的水（越冷越好），这样煎蕊就会马上凝固。

不要过多班兰叶，不然会澀澀的喔！

1）把 Cendol 放在一边大概15分钟让它完全冷和定形就可以加椰浆和椰糖享用

～Milo芝士燕菜月饼2015～

这是一款小孩子都很喜欢吃的燕菜月饼

谢谢网友小雨伞分享的巧克力燕菜食谱

#Milo芝士燕菜月饼

燕菜蛋黄：

[器材]

• 球状制冰模 1个，可做20粒

材料：

• 燕菜粉 1tsp

• 白糖 40g

• 盐1/8tsp

• 水200ml

• 胡萝卜100g（煮熟打成泥）

做法：

1）所有材料混合均匀，小火不断搅拌至煮滚。

2）过滤，倒入蛋黄模具。待凉后，放入冰箱底层冷藏凝固。 

美禄芝士燕菜月饼 (可以做5粒)

Milo Cheese Jelly Mooncake

芝士内馅：

• 清水130g

• 鲜奶150g 

• Cream cheese 50g 

• 细糖 35g

• 燕菜粉 1tsp

内馅做法：

1） 将所有材料小火不断搅拌至煮滚，熄火。

2）小圆模填入半满馅料燕菜，加入一颗燕菜蛋黄；待燕菜表面稍凝固，再倒入馅料燕菜填满小圆模。待凝固备用。

Milo外皮：

(I)：

• 燕菜粉 2tsp

• 清水 400ml

• 黄砂糖 60g

(II)：

• 淡奶100ml

• Milo粉 4大匙

• 玉米粉1tsp 

外皮做法：

1）材料(I) 事先拌匀，过滤备用。

2）材料(II) 拌匀后，小火煮至滚。

3）加入材料（I），再稍煮片刻。

4）倒些许皮料在燕菜月饼模具，待表面稍凝固时，放入馅料燕菜。

5）再继续倒入皮料燕菜填满模具。

6）放入冰箱冷藏至凝固即可。

～紫薯香芋燕菜月饼2015～

天然的紫薯色就是这么的美丽

#紫薯香芋燕菜月饼

谢谢网友Qi Qi in the house分享的食谱

紫薯香芋燕菜月饼 （5粒）

 

燕菜蛋黄：

[器材]

• 球状制冰模 1个，可做20粒

材料：

• 燕菜粉 1tsp

• 白糖 40g

• 盐1/8tsp

• 水200ml

• 红萝卜100g（煮熟打成泥-我没煮直接用破壁养身料理机打成汁）

做法：

1）所有材料混合均匀，小火不断搅拌至煮滚。

2）过滤，倒入蛋黄模具。待凉后，放入冰箱底层冷藏凝固。 

 

芋香内馅：

芋泥 75g

浓椰浆 40g

水 150g

盐 一小撮

细糖 35g

燕菜粉 1tsp

即溶遮哩粉 1/2tsp（instant jelly powder)

做法：

芋泥和水搅打均匀，加入其余材料（除椰浆）煮滚；滚后加入浓椰浆，转小火再继续煮2-3分钟。倒入模具中，中间放入一粒蛋黄燕菜。待凉凝固，备用。

 

紫薯外皮：

紫薯泥 100g

水 280g

浓椰浆 100g

细糖 50g

盐 一小撮

燕菜粉 1tbsp

即溶遮哩粉 1/2tsp（instant jelly powder)

做法：

紫薯泥和水搅打均匀，加入其余材料（除椰浆）煮滚；滚后加入浓椰浆，转小火续煮2-3分钟。倒入些许到燕菜模内，待表面稍凝固后，加入内馅，再倒入燕菜至满模。

～水晶水果燕菜月饼/2015～

晶莹剔透的**水晶水果燕菜月饼**超简单的一种燕菜月饼

谢谢网友Christina's Lifestyle分享的食谱

 材料：（可以做成8粒）

 Konnyaku Jelly Powder蒟蒻粉 10g （1小包）

 幼糖 200g

 水 950ml

 柠檬汁 1大匙 (没放）

 水果 适量（各种水果都可用，切小丁）

做法：

1）先将蒟蒻粉和幼糖混和拌匀。

2）将水煮滚，将做法（1）慢慢的加入已煮滚的清水，搅煮到溶解和滚（大概7-8分钟），熄火加入柠檬汁搅匀。

3）把蒟蒻液倒入燕菜模的1/3，待有点浓稠凝固，再放入水果块，把燕菜模填满就可以了，完成后可放入冰箱冷藏至凝固。