～巧克力曲奇/2016～

挤花毫无压力的#巧克力曲奇🍪
谢谢Carol Lai分享的食谱

用料：
1.牛油 120g(室温软化)
2.糖粉 80g
3.牛奶 70g
4.可可粉 20g
5.低筋面粉 150g
6.粟米粉 50g

做法：
1）可可粉、低筋面粉、粟米粉一起过筛在一个盆里待用。

2）室温软化好的牛油加糖粉，用低速搅打或用搅头轻轻搅拌，防止扬粉，打至颜色变浅大概3分钟即可大概，不要过度搅打，影响曲奇花纹。

3）分次加入室温牛奶，继续搅拌均匀。

4）再将过筛的粉类分两次筛入牛油霜里，用刮刀切拌到没有干粉就马上停止了，切勿过度搅拌，面粉起筋，曲奇花纹就可以能会消失。

5）裱花袋的前端剪一个口，把裱花嘴放进去，然后把面糊倒入裱花袋里。挤在烤盘上。

6）放入预热烤箱，以180度烤12分钟先将曲奇花纹定型，接着拿出烤盘，调换烤盘方向，调低150-160度继续再烘焙10-13分钟。如果你曲奇挤比较小或比较大，需自己调整烤制时间。

**我用180度20分钟