~花开富贵发糕~

三月初十地主诞拜拜之**花开富贵发糕**

可以做5粒106g花开富贵发糕和5粒65g的寿桃包

材料：
水 230ml
快乐草高级包粉-1包
**里头包含500g包粉和其它需要用到的酵母，发粉，白油和糖

装饰寿桃包子表面：红色素少许（我有参鲜奶）

叶片材料：
青色素少许，包粉50g，水28ml

叶片做法：
1) 我用少许青色素加水，把少许面粉揉成小团
2) 分成5粒， 把2端尾部搓细， 中间搓细， 用拇指按下，就是叶片了， 在中间画线， 在压出叶片的样子， 盖着备用

花开富贵发糕做法：
1- 把全部材料除了白油和水慢慢搓至均匀(我用SKG面包机搅拌8分钟)
2- 最后加入白油搓至面团光滑（我用SKG面包机搅拌15分钟）
3 -把面团分割成2分，1份是白的，另外1份加入少许粉色素搓至红白不均匀的粉白面团 
4-粉白和白面团我全部分成53g 一粒
5-将粉白色面团包在白色面团里头，包好搓圆放在小纸杯上待发酵
6- 待40分钟后用刷子把粉红色素轻轻擦上已发酵好的面团，待干再用剪刀剪成5个花辦
8-最后水滚大火蒸15分钟既可

**水滚了才可以剪花瓣 ，就用尖头的剪刀剪五次就可以了
**切记 ~ 一定要大火，蒸的过程不可以开锅盖

寿桃包做法：
1) 把打好的面团分成5份，1份65g,滚圆
2) 包入喜爱的馅料，可以用豆沙馅，多少看自己喜欢
3) 底部在下，搓成寿桃， 叶片涂上少许水分， 粘在包子上，中线压一压，让包躺在包纸上（其实是坐比较正确），待发15-20分钟
4) 发酵好的桃包，中间的线，会不明显掉，再次压出明显的线
5) 水滚中火蒸15分钟后，锅盖打开小缝熄火，保持小缝3分钟后，就可打开，锅盖直直拿起，别让水滴到包子。
6) 蒸好的寿包，准备上色， 红色素+奶白色鲜奶=粉红色（颜色自己调，分量不用多）， 用比较有硬度的牙刷， 沾上色素，先甩掉多余的水分，先在一张白纸，练习喷洒，才再包子上动工