～白雪芝士蛋糕 @ Snow Cheese Cake～

白雪芝士蛋糕 @ Snow Cheese Cake
谢谢网友的分享的食谱

蛋糕体（8寸）

材料A：
蛋黄 5粒
细砂糖 20g
粟米油 60g
底筋面粉 100g
牛奶 65g

材料B：
蛋白 5粒
塔塔粉 1/4Tsp (没放)
细砂糖 60g

做法（一般戚风做法）：
1） 材料A拌均备用。
2） 材料B， 蛋白打起粗泡后加入塔塔粉，糖分三次加入， 打至硬性发泡。
3） 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊，以上下轻手拌均，再倒入2/3的蛋白霜里，继续拌均。
4） 倒入8寸铺好油纸的蛋糕模里，轻敲一敲，震出气泡。
5） 预热烤箱 170度 上下火，下层，50-55分钟至熟。
6） 脱模，蛋糕冷却后，表皮切除，分割三片。

Cheese 层:
牛油 125g
Cream Cheese 250g
练奶 50g
动物性奶油Whipping cream 100g
Vanilla Ice Cream Powder 100g 

装饰外面：
Cheddar Cheese 刨丝

做法： 
1. 把cream cheese ,牛油和炼奶打滑,然后加入whipping cream 拌匀,最后加入ice cream powder .(分3份)
2. 把一片蛋糕体放在蛋糕板上,抹上一层cheese 馅料,重复至到完。 
3. 表面洒些刨丝cheddar cheese.
4. 放入冰箱隔夜才切 。