～空气炸锅**脆皮烧肉～

又做了**脆皮烧肉**给家人吃，这次的做法很简单不用刺皮还比刺皮的还要脆，很满意口感也很赞哦
谢谢冰雨恋分享的食谱

食谱：
五花腩 約1.2公斤
紹酒（可不加） 1/2湯匙

幼鹽 3½茶匙
砂糖2茶匙
五香粉1/2茶匙

抹皮用：
白醋 一茶匙

做法：
1.把肉洗干净，去毛如果有，用厨房纸巾抹干净，把肉放在锡纸上，皮向下，上面抹上腌制料，必须全部抹均匀包含傍边，不过猪皮不要抹到，不然五香粉经过烘烤会苦。

2.把肉反过来。锡纸包好只是露出皮的部分。然后直接冷藏（放冰箱菜格，不是冰冻放肉的地方）。这样做目的是利用冰箱吸干他的皮上的水分。然后就这样放着2,3天才客户烤。

通常我是星期三晚上拿出来腌制星期六烤XD

第三他咯可以烤咯\(^o^)/~

1.首先下面放一张锡纸，才放铁架。

（锡纸可不放，我习惯先保护我的工具那么才可以耐久嘛~\(≧▽≦)/~啦啦啦）

2..把五花腩拿出雪櫃，拿走鋁箔紙。待回室溫，表面抹上白醋，然后肉的部分朝上放在铁架上。

3..盖上盖子，开快速功能（turbo）230度，15min.这个功能能够快速的锁住肉汁，那么就不会烤出来那么干。(我用Kristen空气炸锅250度15分钟)

4.好了就反过来烤皮，这个时候温度就不需要那么高了，驱动烧烤roast功能200度25min。(我用Kristen空气炸锅230度20-25分钟)