～龙珠果龙眼燕菜月饼2016～

龙珠果龙眼燕菜月饼 （5粒）

谢谢网友Sharetify分享的食谱

燕菜蛋黄：

[器材]

• 球状制冰模 1个，可做20粒

材料：

• 燕菜粉 1tsp

• 白糖 40g

• 盐1/8tsp

• 水200ml

• 胡萝卜50g（煮熟打成泥-我用破壁料理机加水直接打成汁）

做法：

1）所有材料混合均匀，小火不断搅拌至煮滚。

2）过滤，倒入蛋黄模具。待凉后，放入冰箱底层冷藏凝固。 

龙眼馅材料:

▪ 细糖 10g 

▪ 燕菜粉 1.25小匙

▪ 淡奶+罐头龙眼糖水= 215ml

做法：

1.馅料倒入小鍋内以慢火煮，期间以打蛋器不断搅拌。

2.一旦煮滚后即刻熄火，过筛倒入小杯内，中央各置放入一粒已成型的燕菜蛋黄，再让它凝结。 

龙珠果皮料材料：

燕菜粉 - 5g

jelly 粉 - 1/2tsp

幼糖 - 70g

清水－325ml

龙珠果泥－100g

淡奶 －25ml

做法 ：

1） 将皮料倒入锅里煮滚，熄火。

2）将少许皮料倒入模里，稍凝固后置入一粒馅料，再倒入至填满模。

3）待凝固，放入冰箱冷藏。

4）取出，即可食用。